Центральная лаборатория «Ростовконсервагропром» организована в 1965 году как отраслевая лаборатория в составе Объединения консервной промышленности области.
С совершенствованием структуры управления агропромышленным комплексом в 1986 году в соответствии с приказом Госагропрома РСФСР от 01.04.86 № 280 и приказом Агропромышленного комитета Ростовской области № 639 от 26.12.86 года Центральная лаборатория «Ростовконсервагропром» была выделена как самостоятельное предприятие с правами, предусмотренными «Положением о социалистическом государственном предприятии».
После принятия в 1992 году Закона о сертификации продукции, лаборатория в 1993 году одна из первых была аккредитована Госстандартом РФ как компетентная и независимая сроком на 3 года с правом анализа пищевой продукции и продовольственного сырья для целей сертификации.
В 1995 году лаборатория получила статус Государственного предприятия на полном хозяйственном расчете Федерального уровня, что позволило в 1996 год получить повторную аккредитацию Госстандартом РФ сроком на 5 лет, в 2001 также на 5 лет, последняя аккредитация проведена в марте 2006 года.
31 декабря 2003 года создано открытое акционерное общество «Центральная лаборатория «Ростовконсервагропром» путем реорганизации в форме преобразования государственного предприятия «Центральная лаборатория «Ростовконсервагропром» c уставным капиталом 101200 рублей, состоящим из 1012 именных обыкновенных бездокументарных акций номинальной стоимостью одной акции 100 рублей. Учредителем общества является Российская Федерация в лице Территориального управления Министерства имущественных отношений Российской Федерации по Ростовской области.
